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커피 2

[인터뷰] 프랜차이즈의 횡포에 맞서 소상공인의 동반자로...보드웰 허희영 대표

Q. 회사 소개를 부탁드립니다. 안녕하세요 보드웰 허희영입니다. 간단히 회사 소개해 드리자면 BODE WELL은 좋은 징조라는 이름에 맞게 고객에게도 가맹점에게도 본사에도 좋은 징조가 될 것입나다. 보드웰은 생두 하나하나를 선별하여 로스팅 하며 생두가 가지고 있는 커피 맛과 밸런스의 조화를 생각하며, 로스팅 후 디게싱 3일 후부터 사용하여 균형 있는 커피 밸런스를 지향합니다. 보드웰은 가맹점을 모집하며 가맹점의 어려움을 함께 고민하는 회사로, 본점으로 물류에 대한 부담을 줄여 가맹점이 고객에게 집중할 수 있는 시스템을 구축하였습니다. Q. 대표님의 회사 설립 전 이력이 궁금합니다. 저는 20살 때부터 외식업(와인 레스토랑, 중식당, 양식 전문 레스토랑)에서 10년가량 지배인으로 일하였으며, 친절과 메뉴에..

[인터뷰] 작지만 나의 공간....디저트 시장의 꿈을 펼치는 김신애 대표

Q. 안녕하세요 대표님 회사 소개를 부탁드립니다. 안녕하세요 충남 서산에서 수제 디저트 카페를 운영하는 김신애입니다. 카페필링은 지난 21년 3월에 여러분들께 처음 인사드렸는데요, 진한 올리브그린을 포인트 색상으로 정하고 초록초록한 식물들을 많이 배치해 깔끔하고 시원한 느낌으로 카페필링을 채워보았습니다. '필링' 이라는 이름은 동음이의어를 생각하고 지었는데요 '가득 채우다' 라는 뜻의 filling과 느낌을 뜻하는 feeling 이같이 연상되는 단어랍니다, 저는 크리스천인데요, 저의 사업장에도 함께 하실 하나님을 나타내는 이름을 고민하는 중에, '채움' 이라는 단어를 떠올리게 되었답니다 '채우다'는 뜻은 성경의 빌립보서 4장 19절 말씀을 바탕으로, 저의 모든 필요를 아시는 '하나님의 채우심'이 가득하길..

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